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公司召开卫生与食品安全座谈会

 5月18日下午,公司在白米服务区召开卫生与食品安全座谈会,公司总经理许良浩、经营部经理李渊、经营部相关人员、各服务区主任、卫生与食品安全监督员、凯通公司代表共计18人参加了会议。

会上,经营部经理李渊要求各服务区对食品安全问题要高度重视、提高认识,深刻领会加强食品安全管理工作的重要性和必要性,充分肯定了各服务区卫生和食品安全监督员的监督指导工作,并希望对服务区的食品安全管理多提意见和建议。卫生与食品安全监督员对服务区的食品安全管理工作提出了四点建议:一是硬件设施要加强,后场做到功能完善、设施齐全、区域划分合理;二是人员素质要提升,增强食品从业人员的责任心,保证在人为操作环节不出问题;三是培训手段要丰富,摒弃专业化术语过多的枯燥式培训,多采用感官性强的图片展示和视频播放的培训方式;四是管理理念要提升,介绍了国际上先进、通用的两种食品安全评价体系,危害分析与关键控制点(HACCP)和食品安全管理体系(ISO22000),提出了“透明厨房”的概念。

   公司总经理许良浩对卫生与食品安全监督员的悉心指导和倾心付出表示了感谢,指出食品安全是服务区管理工作的根本和要害,对服务区食品安全工作提出四点要求:一是各服务区要加强与监督员的联系,拓展沟通渠道,主动寻求指导;二是各服务区要积极主动,不等不靠,对监督员提出的意见和建议,尽快落实到相关工作中去;三是希望监督员能够及时提供国家最新的食品安全政策和相关规定,介绍先进的管理经验和管理手段,为服务区食品卫生安全工作献言献策;四是要求服务区租赁经营单位高度重视和加强食品安全工作,开展人员培训,保证相关投入,全面提升服务区食品安全管理水平。 

会上,公司总经理许良浩为各服务区卫生与食品安全监督员颁发了续聘证书。    

                                                                                    (白米服务区  刘庆平)

 

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